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行业相关动态

消毒餐具业面临重新洗牌

2012-05-18 10:15

        东莞市卫生局日前正式出台《2010年东莞市餐饮具集中消毒单位整治方案》(下称《方案》),对市面上的集中式消毒餐具进行监督,查出不合格的产品将予以曝光。 

        东莞餐饮的蓬勃发展,给予了餐具消毒公司巨大的市场商机,由此餐具消毒公司数量剧增,据统计,最高峰时达120家。“许多人投身该行业之前认为,一套消毒餐饮具成本只需3毛,卖出去是1元,属于低成本高盈利行业,遂导致大量资金及人力涌入。大规模的投入形成了纷乱的卖方市场,供求关系不相对应,餐饮具消毒企业为保住客源而展开恶性竞争。”广东省餐饮具消毒协会会长林财山说。然而正规的餐饮具消毒行业成本较高,从每套餐具的平均成本来看,厂房设备、无菌空间及物流车辆等的管理,至少应为6毛多,“以至于在恶性竞争下,只能是行业产品品质每况愈下,最终伤害了市民的利益。”某行业人士也透露说,“当时不少工厂的市场占有份额小,为了争取更大的市场,就进行降价,降价就会亏本,导致投入上的不足,开始偷工减料,比如用手工洗,用风扇吹,提供的餐具没有任何保证,甚至出现消毒餐具还沾有菜叶的现象。”

        在此情况下,《方案》提出对市民来说是个“利好”的消息。据悉,市疾控中心将对集中式餐饮具进行采样,每家企业采样不少于10件,每月至少采样一次。市卫生局还将在“东莞市卫生局网站”上向社会公布餐饮具集中消毒单位卫生监督检查结果,曝光无牌无证和检查不合格的“1元餐具”,让市民共同监督。

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